-
Arı sütü, genç işçi bal arılarının yutak altı ve alt çene bezlerinde ürettikleri ve salgıladıkları özel bir maddedir.
-
Genç larvaların ve erişkin kraliçe arıların temel gıda kaynağıdır. İşçi arının, kraliçe (BEY) arıya dönüşmesi için onun vücudunda harika değişiklikler meydana getirmeye sebep olacak şekilde ayarlanmış çok özel bir gıdadır.
-
Aynı soydan gelen kraliçe arılar ile işçi arılar arasında genetik bir farklılık olmadığı halde, arı sütüne verilen özellik sebebiyle kraliçe arı farklılaşmaktadır.
-
İşçi arılar, arı sütü yapımında hammadde olarak kullanmak üzere çok miktarda polen ve nektar yer.
-
Bundan sonra arı sütünü yutak bezlerinden salgılar.Ari sütü kraliçe olmak üzere programlanmış genç larvalara, işçi arılar tarafından doğrudan yedirilir.
-
Bir süre sonra kraliçe ari larvası bu diyete başladıktan sonra üstün bir ariya (kraliçe ari) dönüşür.
-
İşçi ari ortalama 21 günde kraliçe ari 15,5 günde gelişimini tanımlar. Kraliçe arı %40 daha büyüktür ve ağırlığı %60 daha fazladır. Hayat süresi olarak kraliçe ari 5-7 yıl yaşarken, işçi arılar ise 7-8 hafta yaşar. Kraliçe arı günde birkaç bin, hayat boyunca ise 3 milyon yumurta üretir.
-
Arı sütü, su oranı yüksek jel kıvamında homojen bir maddedir. Yoğunluğu 1.1 gr/m3'tür. Suda kısmen çözünür.
-
Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında (+5C) daha akıcı hale gelir. Azotlu maddelerin %73.9'u proteinlerdir. 6 temel proteinin 4'ü glikoprotein yapısındadır.
-
Aminoasitlerin hepsi insan için temel (vücutta üretilmeyip dışarıdan almak zorunda olduğumuz) olup 29 aminoasit ayırt edilmiştir.
-
Arı sütünde ayrıca kolojen ve gammaglobulin (bağışıklık sisteminin anahtar bir elemanı) glukoz – oksidaz - fosfotaz – kolinesteraz gibi enzim ve insülin benzeri bir madde de bulunmaktadır.
-
Arı sütünün yağ terkibinin %80-90'ı serbest yağ asitleridir. Bu moleküller arı sütünün yapısında bulunan temel yağ asitleri kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürecek şekilde programlanmıştır.
-
İçerisinde temel minerallerden;K (potasyum) Ca (kalsiyum) Na (sodyum) Zn (çinko) Fe (demir) Cu (bakır) Mn (manganez) vardır.
-
Arı sütü vitaminler açısından oldukça zengin olup B1, B2, B3, B4, B5, B6 ve H vitamini ihtiva eder. C vitamini eser miktarda bulunur.
- Arı sütünün tonik tesirli (zindelik ve kuvvet verici) olduğu, iştahı ve kan basıncını düzenlemeye sebep olduğu, dolayısıyla hiper ve hipo tansiyonda da faydalı olabileceği, aneminin (kansızlık) düzelmesine ve kan yağlarının düşmesine (antihiperlipidemik etki) damar sertliğinin (aterosklerozis) azalmasına ve gribal enfeksiyonların tedavisine sebep olduğuna dair çok sayıda çalışmalar vardır.
-
Arı sütünün 200 çeşit hastalıkta tedavi edici olarak başta Rusya olmak üzere, ABD, Kanada, Almanya, Fransa ve Hollanda gibi ülkelerde yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
-
Arı sütü ile ilgili olarak çok sayıda bilimsel makale yayımlanmıştır. Bu yayınların çoğu, ABD, Almanya, Kanada, Fransa ve Hollanda kaynaklıdır.
-
Arı sütü, son 30 yıldan beri binlerce üniversite araştırmasına ve her sene yüzlerce bilimsel çalışmalara konu edilmektedir.
-
Arı sütü yüksek antioksidan özelliği ile kemoterapi ve benzer ağır ilaç tedavilerinin özellikle karaciğer ve böbreklere ve hücrelere yaptığı tahribatı azaltmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla kullanılabilir. Prof.
-
Sver ve arkadaşlarının yaptıkları deneylerin sonucuna göre ari sütünün bağışıklık sistemini güçlendirdiği ispatlanmıştır. (Damar, sindirim, sinir ve savunma sistemi güçlenir ve bünye hastalıklara karşı direnç kazanır. T1, T2 savunma hücrelerin sayısını artırır.)
-
Gebelik, gebe kalma yada bırakma yönünden sorunlu ailelere arı sütü kullanımı tavsiye edilir. Özellikle, Kuzey Amerika ve Avrupa ülkelerinde pek çok kaynakta düzenli arı sütü kullananların gebelik şansının yükseldiği bildirilmektedir.
-
Fırat Üniversitesi'nde gerçekleştirilen gebelik konulu araştırma sonuçlarına göre, sperm sayısı ve kalitesi arı sütü kullanımıyla belirgin bir artış göstererek, gebelik ihtimali buna bağlı olarak artmaktadır.
-
Ayrıca arı sütü, büyüme ve gelişmeyi hızlandırıcı, hormonal düzenleyici, cinsel gücü artırici olarak kullanılabildiğine dair araştırmalar mevcuttur.
-
Diyabetlilerin düzenli arı sütü almaları halinde insülin kullanımını azalttıkları gözlenmiştir.
-
Tip II diyabetlilerde ise kan şekerini düşüren özelliğinden yararlanılarak ilaç kullanımını yine azalabilmektedirler.
-
Unutkanlık, Parkinson, Alzheimer ve benzeri diğer sinir sistemi hastalıklarında deva olan acethylcholine maddesi ve phospho-lipids ler açısından arı sütü oldukça zengindir.
-
Buna ek olarak arı sütü, doğal hormonlar, mineraller, B kompleks vitaminleri, folik asit ve bazı tağ asitleri de özellikle beyin ve sinir sistemi olmak üzere insan bedeni üzerinde olumlu ve şifalı etkiler gösterir.
-
Ari sütü, migren ağrılarını hafifletebilir ve antidepresan etkisiyle, stres ve depresyona karşı doğal bir destekleyici üründür.
Japonya Nagasaki Üniversitesi'nde gerçekleştirilen çalışmada arı sütünün kemik dokusunun gelişimini destekleyici etkisi araştırılmıştır.
-
Sadece ari sütü verilen deneklerde kemik dokusunun %85 oranında arttığı görülmüştür. Araştırmada ari sütünün barsaktan kalsiyum emilimini arttırdığı da saptanmıştır.
-
Böylece arı sütünün (osteoporoz) kemik erimesi rahatsızlığında kullanılabileceği ortaya çıkmıştır.
-
Hipertansiyonda oldukça etkilidir. Damar açıcı özelliği ve tıkalı damarlarda vazodilatasyon etkisi özellikle Fransa'da yapılan klinik çalışmalarda yayınlanmıştır.
-
Ari sütü kadınlarda regl ve menopoz dönemlerinde ve erkeklerde andropoz döneminde bünyeyi destekler.
-
Bir dizi araştırma sonuçlarının yayımlandığı bir makalede arı sütünün kadınlarda menopoz şikayetlerini (sıcak basması, gece terlemesi, huzursuzluk vb.) azaltıcı etkisi olduğu belirtilmiştir.
-
Arı sütünün kronik ağrıları hafifleten ve gideren etkisi bilimsel araştırmalara konu edilmiştir. Kaynak: (Evid Based Complement Alternat Med. 2006 sep: 3 348)
İktidarsızlık ve isteksizlik: Damarları açan, kanı incelten kas yapısı ve bünyeyi güçlendirme özelliği ile iktidarsızlık problemine arı sütü mükemmel destek vermektedir.
-
Arı sütü, vücudun hormon dengesine katkıda bulunmasıyla cinsel isteksizlik ve soğukluk yaşayan çiftlere yardımcı olabilir.
-
Yine arı sütünün, Troid bezinin, önemli bir otoimmun hastalığı olan Graves hastalığında otoimmun antikorları baskılayarak düzenleyici görev yapabileceği ve troid beziyle ilgili pek çok sorunda çözüme yardımcı olabileceği bildirilmiştir.
-
(Eklem iltihabı): Romatizma ağrıları, karaciğer yağlanması ve eklem hastalıklarında başarı ile kullanılabileceğini destekleyen birçok çalışma Bulgaristan'da yapılmıştır.
-
125 iltihabi hastalık üzerinde yapılan araştırmalarda arı sütünün organizmada immunobiyolojik aktiviteyi artırarak bu vakalarda kullanılabileceği sonucuna varılmıştır.
